Bahan-Bahan:
- 250 gram daging sapi
- 250 gram buncis, iris panjang
- 250 gram wortel, iris panjang
Bumbu-bumbu
- 10 biji bawang merah, iris tipis
- 10 siung bawang putih, iris tipis
- 5 biji cabai merah besar, potong panjang
- 5 biji cabai hijau besar, potong panjang
- 5 sdt air asam jawa
- 7 cabai rawit, biarkan utuh
- 5 tomat hijau kecil, belah dua
- 5 belimbing wuluh, belah dua memanjang
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- Garam secukupnya Gula pasir atau gula merah secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi sampai empuk, lebih kurang 45 menit.
2. Sementara menunggu daging sapi, siapkan bumbu. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, salam, dan lengkuas.
3. Setelah daging empuk, masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata. Tambahkan semua cabai, tomat hijau, belimbing wuluh, wortel, dan buncis. Tuangkan air asam jawa.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Kalau rasanya sudah pas, angkat dan tuangkan ke mangkuk saji. Asem-asem daging sapi siap disantap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar